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「足つぼ界のスタバになりたい」。その一言は、野心としては正しい。だが同時に、経営者の“危険な勘違い”も透けます。スタバが世界展開できたのは「世界一のコーヒー職...

「毎日のコーヒーに、旅の感動を。」コンセプトは美しい。ロースターの物語も、土地の魅力も、差別化になる。それでも立ち上げ現場では、この“良い構想”が担当者を最速...